一排鸡蛋盘法教程图解视频-Bazi and Coaching Trait

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本文目录

1. 怎么样做面包视频教程
2. 怎样做包子视频教程
3. 摆地摊卖毛鸡蛋教程视频

一、怎么样做面包视频教程

1、有很多人都特别喜欢吃面包，而且在早餐的时候吃一些面包，非常的方便面包这种食品自己在家里面也可以制作，而且自己制作的面包里面不会加入任何的化学添加剂，吃起来会更加的柔软，但是在制作面包的时候是离不开烤箱的，只有有烤箱才能够做出好吃的面包，那么在家做面包都有哪些方法呢?

2、烘焙面包第步就是和面了，和面、搅面可以说是烘焙面包最重要的第一步。做面包我们首先要选择高筋面粉，因为高进免费含有的蛋白质是比较高的，做面包和面、搅面一般不是人工，家里要是有面包机或厨师机是最好的，因为这两样烘焙工具可以不停的搅拌。

3、在面包机或厨房机搅拌过程中，会把高筋面粉不停的加强筋度，搅拌到如图中一样面团能够成为一层薄膜，而且我们用手可以拉出透亮的薄膜，用手指试一试捅一下，能够达到不易破裂，这个时候我们和面、拌面的面团就达到了我们要求比较好的阶段了，那烘焙面包的第一步也就算完成了，面粉筋度已经达到了最强的要求，我们烘焙出来的面包也就更有弹性。

4、面团发现可以分一次发酵和二次发酵。我们先来说说第一次发酵，通常家里都用面包机来定好时间进行发酵，要求是室内温度温度较低，要是公田更好了，夏天的话空气温度足够，室温达到25度左右就可以完全采用自然发酵，室温低于20度就得在面包机中发酵。在面包机中发酵一小时左右就差不多了，面团在第一次发酵会使面团有了味道，烘焙的面包更香。

5、说完第一次发酵，520烘焙小屋来说说醒面，首先把面粉里的空气都要排除掉，让分割后的面团面筋能够达到松弛，因为在做面包的过程中成型的比较容易，所以必须要来一次很简单的醒发过程，在第一次发酵后的面团，一般会比原来的面谈涨至两倍左右大，只要用手指蘸上面粉戳一个深洞，洞口不发生塌陷，也不回缩,即一发完成

6、醒面整个过程完成差不多之后，我们就要做二次的发酵，二次的发酵比第一次的发酵所需要得温度要高，通常20-30摄氏度就差不多了，如果温度太低的话面团会变硬，而且影响发面速率，而太高，面团则会更软塌，固然时间会更快。以是二发不光要有20至35的温度，还要有85%湿度来使得面团表皮不失水，以是一样通常我们都依赖烤箱来完成二发，进入烤箱二发的时间，烤盘下面要加一碗约40度热水，尤其是到了冷冻时节，热水冷失了要拿出重新更换，使得末了发酵到达最完善的结果，时间约40分钟至50分钟。

二、怎样做包子视频教程

身边总有朋友说，自己在家制作的包子馒头很容易出现变形，不松软，有时候还塌皮等现象，总之没有外面卖的包子馒头那样好吃，其实掌握好方法，自己在家也能做出同外面卖的那样松软好吃，而且根本不需要放泡打粉等，尤其外面卖的毕竟还是不放心，真不如自己在家做的吃起来更健康卫生，可是如何做出的包子馒头又白又大，松软还好吃，学会这一步很关键哦，这关键的一步请看下面的操作哈。

下面就将这具体制作方法同大家一起来分享一下，喜欢的小伙伴们可以动手做起来哟。

食材用料：面团部分：普通面粉(也叫中筋面粉)200克、温水105克、酵母2克、糖5克、猪油7克

馅料部分：生红薯适量、糖适量、花生油适量（红薯馅是我们当地一个特色包子，一定要放花生油，吃着才地道的哈）

1、首先我们先将温水加入酵母进行一下融化，然后放入普通面粉及糖，将其揉成不见干粉的状态，然后放入猪油，如图所示。

2、将上面的面团中放入的猪油，猪油也是我们制作出又白又大包子馒头的最关键一步，加入猪油的面团，成品不仅仅蓬松暄软，而且色泽也好，继续同混合揉成一个表面光滑的面团，做到三光，也就是所谓的面盆光、手光（手上没有面粉）、面光（面团光滑），盖好保鲜膜进行室温发酵。

3、面团发酵的时候，我们来制作馅料部分：我今天做的是地瓜馅，我们当地的一个特色包子，有关馅料，大家可以任意。先将红薯清洗干净，去皮，切成片，如图所示。

4、将切成片的红薯，用料理机切碎，放入糖及花生油。

5、将其混合搅拌均匀，红薯馅就做好了，如图所示。

6、将面团发酵至约为原来面团的两倍大，用手指戳个洞，洞口是不回缩而且也不会塌陷的状态好可，说明发酵可以了，如图所示。

7、将发酵好的面团取出放在案板上，将其发酵时所产生的气体全部揉出去，将其揉成均匀的面团，然后等分成大小相同的剂子，如图所示。

8、将分好的剂子，用擀面杖将其擀成中间厚周边薄的圆形面片，如图所示。

9、将擀好的面皮上放入前面我们做好的红薯馅适量，如图所示。

10、将放入的馅料包裹好，包成自己喜欢的包子样子即可，如图所示。

11、依次包好，放入提前入好冷水的蒸锅中，进行醒发15分钟。

12、还剩了点面团，直接揉成了馒头，同样放入蒸锅中进行醒发15分钟。

13、将醒发好的包子、馒头开始蒸制，直接开大火进行蒸制作，水开后，转中火18分钟，最后关火焖5分钟后，再揭开锅盖即可。

14、蒸好的大馒头也出锅喽，白胖松软哟。

16、超级松软的包子，好好吃哈。

17、掰开一下，外皮松软，内馅香甜。

1、面团中加入糖的作用只是为了加快酵母的发酵速度，并非是让面团吃起来有甜的味道哈。

2、在面团中放入一点猪油，可以让成品的包子馒头制作出来不仅仅更松软而且表皮会更光亮。

3、做好的馒头胚、包子胚一定要进行一下醒发再蒸制。

4、蒸好后不要急于打开锅盖，要进行3到5分钟焖至再打开锅盖。

更多的美味家常菜谱，敬请关注高高的美食天地，让我们大家一起动手做起来吧，喜欢我分享的小伙伴们就请点赞、收藏、评论、转发一下吧！如果您有更好的做法和创意，欢迎留言，我们一起来学习哦。

三、摆地摊卖毛鸡蛋教程视频

1、选择合适的位置：选择人流量较大的地段，例如商业街、夜市、大型超市周边等。同时，要注意选择摆摊的黄金时间段，例如晚上7点至9点之间，这个时间段人们下班后有更多的消费需求。

2、确保毛鸡蛋的质量：毛鸡蛋的质量是吸引顾客的关键。要选择新鲜、无破损的毛鸡蛋，同时要注意烹饪时间和温度，确保毛鸡蛋熟透且口感鲜美。

3、价格合理：价格是摆地摊竞争的关键。要了解当地的市场行情，制定合理的价格策略。同时，要注意控制成本，提高利润。

4、吆喝和宣传：在摆地摊的过程中，要善于吆喝和宣传，吸引顾客的注意力。可以采取一些传统的宣传方式，例如使用扩音器、制作海报等。同时，也可以利用现代社交媒体进行宣传，扩大影响力。

5、服务态度好：在摆地摊的过程中，服务态度也是非常重要的。要热情、耐心地回答顾客的问题，处理顾客的投诉和建议。同时，要注意保持摊位的卫生和安全，让顾客有更好的消费体验。

1、卤毛鸡蛋：将毛鸡蛋煮熟后，剥去蛋壳，放入卤汁中卤制，卤汁可以加入八角、桂皮、香叶、草果、生姜、料酒等调味料，卤制时间约30分钟至1小时，直到毛鸡蛋入味即可。

2、煎毛鸡蛋：将毛鸡蛋煮熟后，剥去蛋壳，将蛋白和蛋黄分开，将蛋白煎至金黄色，再将蛋黄煎熟，最后将蛋白和蛋黄混合在一起即可。

3、炸毛鸡蛋：将毛鸡蛋煮熟后，剥去蛋壳，将蛋白和蛋黄分开，将蛋白裹上面粉和淀粉，再用油炸至金黄色，最后将蛋白和蛋黄混合在一起即可。

4、毛鸡蛋串串：将毛鸡蛋煮熟后，剥去蛋壳，用竹签串起来，再用烤箱或者烧烤架烤制，同时可以加入一些调料，如孜然、辣椒粉等，增加口感和风味。

5、毛鸡蛋三明治：将毛鸡蛋煮熟后，剥去蛋壳，切成薄片，再加入一些生菜、番茄、芝士等食材，制作成三明治。

6、毛鸡蛋沙拉：将毛鸡蛋煮熟后，剥去蛋壳，切成小块，再加入一些沙拉蔬菜、沙拉酱等食材，制作成沙拉。

7、毛鸡蛋卷：将毛鸡蛋煮熟后，剥去蛋壳，切成薄片，再用蔬菜、芝士等食材卷起来，制作成卷。

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