巧克力怎么排盘好吃-Birth Time Verification

大家好，巧克力怎么排盘好吃相信很多的网友都不是很明白，包括请问一下奶油饼干怎么做好吃也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于巧克力怎么排盘好吃和请问一下奶油饼干怎么做好吃的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 怎么做大理石乳酪布丁呢
2. 芝士蛋糕怎么做
3. 请问一下奶油饼干怎么做好吃

一、怎么做大理石乳酪布丁呢

奶油乳酪250g特细白砂糖30g全蛋1颗柠檬汁5CC动物性鲜奶油50cc(选用)无盐奶油110g特细白砂糖140g盐1.5g全蛋2颗无糖可可粉30g洽发三环牌低筋面粉65g(或80g)无铝泡打粉1/4t(1g)即溶咖啡粉（可省略）1/4t(0.5g)兰姆酒15g鲜奶45g苦甜巧克力砖适量（选用）水滴巧克力适量（选用）SN602510个油力士C473710个8*8正方形烤模1个(选用)8吋派盘1个(选用)8吋蛋糕纸1个

step11模具此为安安使用的模具，底约21公分，高约3.5公分。底部放入8吋蛋糕纸时，还有多出一些，所以疑为9吋，但由于是跟朋友借的，请大家自己找合适的模具使用即可。step22

模具没派盘＋不介意杯子蛋糕像火山一样大喷发的，就用模具SN6025+油力士C4737纸杯烤，如果您试出了很棒的杯子蛋糕烤温，不会像我一样大裂的，也请提供给安安参考。安安很喜欢这双层享受的口感，但为了试烤温及配方，我短短两天烤了一个8吋+20个杯子蛋糕了，暂时要先休兵罗！（实在吃不完，哈哈。）

[食材]巧克力砖切下来的巧克力碎屑。亦可选用水滴巧克力。

布朗尼将无盐奶油微波40秒，或使用隔水加热的方式使其完全融化，加入糖、盐搅拌均匀（贴心小叮咛：请将糖、盐搅拌至完全融解，这样蛋糕口感会较细致）。

布朗尼全蛋两颗请分两次加入，加入一颗后搅拌均匀了再加第二颗。（可以先将蛋打散再加入，较好操作）。

布朗尼筛入所有粉类（可可粉、低筋、无铝泡打粉、即溶咖啡粉）。

布朗尼加入兰姆酒搅拌均匀。（贴心小叮咛：选择无鲜奶配方者，此处可加些苦甜巧克力砖切下来的巧克力碎屑。）

布朗尼加入鲜奶。（贴心小叮咛：选择加鲜奶配方者，低筋面粉请改用80g,不然布朗尼会太稀唷！）

布朗尼全部食材搅拌均匀的布朗尼。

乳酪糊奶油乳酪微波1分钟至软化（筷子可轻易插入即可）。无微波炉者，请用隔水加热的方式，天气很热时，也可以提早由冰箱取出，放于室温软化。

乳酪糊软化的奶油乳酪加入糖搅拌均匀。（贴心小叮咛：请将糖搅拌至完全融解，奶油乳酪也请确实搅拌至光滑均匀，这样重乳酪烤出来会较美）。

乳酪糊加入全蛋1颗搅拌均匀。（可以先将蛋打散再加入，较好操作）。

乳酪糊搅拌均匀的样子。（贴心小叮咛：不加动物性鲜奶油者，至此乳酪糊已完成）。

乳酪糊加入动物性鲜奶油搅拌均匀。

乳酪糊全部食材搅拌均匀的乳酪糊。

[入模]布朗尼放进烤杯下层。（约二分之一杯多一点点）。

[入模]加入巧克力屑或水滴巧克力。（前面步骤已拌入的朋友，此步骤请自动跳过。）

[入模]上方放乳酪糊。（贴心小叮咛：边缘不必铺的太整齐，露出不规则的布朗尼，方便等会画大理石彩纹创作）。

[入模]拿筷子由布朗尼处插入一点，随意往乳酪糊的方向画，直线、曲线请随意，越是乱搞越美丽。

[入模]有句话说，越夜越美丽，这里安安要告诉你，别想太多，胆大心细，越是乱搞越美丽，你只要记住由布朗尼处起始，往乳酪糊的方向画即可。

[入模]随意滴上几滴巧克力浆再画也OK。

[入模]巧克力浆画的虽然也很美，但因为它较稀，所以烤完颜色会较模糊，请自己酌量选用。

[入模]抱歉，由于第一次做时并没有打算要写食谱，因为没把握成品可以看，所以没有拍照，因此以上的作法，皆为第2－3次烤杯子蛋糕时的相片，派盘的部份只有这张及成品照，但方法都一样，请大家举一反三。（贴心小叮咛：用派盘或方形模具的朋友，尤其使用固定底的，要记得在底部及边缘铺上不沾蛋糕纸或抺上奶油。）

[烘烤及成品]安安烤温参考：170度约35～40分。（时间自己掌控一下，以蛋糕探测棒插入，不会沾黏就熟罗！）

[烘烤及成品]出炉放略凉，用脱膜刀于派盘边缘画一圈，就可以轻松把蛋糕取出罗！

[烘烤及成品]这款蛋糕，冷、热皆好吃。

[烘烤及成品]上下层分明，切片很美。

[烘烤及成品]安安烤温：130/120－10分，140/130－10分，150~160/140－20分。（请注意：烤箱温度一定要自己抓哦！常常看一下炉火，以熟、不焦为原则，因为同样的配方、烤温用派盘烤没事，用杯子烤就火山大喷发啦！这盘是比较没那么凄惨的。强烈建议下方一定要再垫烤盘，以免弄脏加热管）。

[烘烤及成品]我把大喷发的布朗尼部份用水果刀切掉了，左下那个，好像鹰头。

[烘烤及成品]由于杯子蛋糕烤的表面太丑了，所以切片排盘，这样看起来好吃多了。

二、芝士蛋糕怎么做

材料：奶油奶酪150g，鸡蛋3个,牛奶120ml,低筋面粉60g，玉米淀粉30g，糖120g.

工具：我没有椭园的模子，只有8寸的蛋糕模了

2、奶油奶酪切小块隔热水打发，只要融化即可，加入蛋黄，拌匀。加入100g糖拌匀。加入牛奶。一起拌匀。

3、把低粉和玉米粉筛入奶酪蛋糊中，切拌，不要用劲。很多蛋糕制作时都不要用劲拌面糊。

4、蛋白加糖打到湿性发泡。这里对蛋白的要求不高，所以我一次加入了糖。

5、三分之一蛋白拌入面糊中，再把面糊全部倒入剩下的蛋白中拌匀。

6、倒入模具中，我用得是活底模，用锡纸包住底部。烤盘放入水，把模具放入烤盘中。上下火150度烤制60分钟。

三、请问一下奶油饼干怎么做好吃

黄油200克，底筋面粉300克，蔓越莓干92克，鸡蛋1个，糖粉90克

①黄油室温放软，加入糖粉用手动打蛋器打均匀

②加入40毫升蛋液，再搅打均匀，加入蔓越干搅拌

④取一块面放在保鲜膜上，隔着保鲜膜压成长方形，整好形的饼干胚子放入冰箱冷冻1小时

⑤取出切片，烤箱预热160度，烤20分钟左右颜色微黄即可

低筋面粉270克，黄油130克，杏仁60克，糖粉50克，鸡蛋1个

①黄油软化后，加入糖粉搅拌均匀，加入打散的鸡蛋一个，搅拌均匀，倒入稍微压碎的杏仁，再次搅拌均匀

②倒入低筋面粉，拌匀大致揉团后，均分成两块，分别整理成方形长柱状，放入冰箱冷冻

③15分钟后取出，再稍加整理成型，继续冷冻30分钟后取出直接切片，厚约6毫米即可

④放到铺了锡纸的烤盘中，进预热号的烤箱，180度大约15至20分钟，烤到表面诱黄即可

低筋面粉200克，燕麦100克，鸡蛋1个，泡打粉1克，红糖45克，玉米油135克，食盐1克

①将玉米油倒入盆中，加入红糖，用打蛋器抽打均匀

③将所有材料混合成团（不要用力揉）

④取适量大小的材料团成球排在烤盘中，中间留出一定间隔

⑤用手指将饼干球压扁至约1厘米厚，放入预热好的烤箱，180度烤20分钟

黄油120克，鸡蛋1个，低筋面粉200克，糖粉50克，细砂糖30克

①黄油室温下放至软化，用打蛋器搅打至顺滑

②加入细砂糖，糖粉再次打发顺滑形成纹路

③分三次加入打散的鸡蛋液，每次打至融合再加下一次蛋液

④筛入低筋面粉，用刮刀把面粉与黄油从底部往上翻拌

⑤把曲奇面糊填入裱花袋，烤盘铺上油纸，挤在烤盘上

⑥烤箱170度预热10分钟，烤箱中层烤15-18分钟即可

低筋面粉100克，花生酱50克，小苏打2克，糖45克，黄油60克，鸡蛋32克

①黄油室温软化后加细砂糖和花生酱

②然后用电动打蛋器搅打均匀，到蓬松发白的羽毛状态

③将全蛋液分成三次加入黄油黄总分别打匀

④筛入小苏打和低筋面粉的混合物用刮刀搅打均匀

⑤用勺子和叉子辅助把面粉放烤盘油纸上做成饼干状

⑥烤箱预热180度，中层，上下火20分钟，表面变金黄色即可

黄油50克，低筋面粉100克，鸡蛋清10克，柠檬汁适量，糖粉90克，鸡蛋15克，粉红色素少许

①黄油软化加20克糖粉打发后，分两次加入蛋液打发

②筛入低粉拌成团，擀成2毫米的面片，入冰箱冷冻20分钟

③取出面片，压膜，依次排入烤盘

④入180度烤箱10分钟，边缘上色关火，焖5分钟出锅放凉

⑤蛋白打散出泡加入过筛的70克糖粉拌匀，打到硬性发泡

⑥调入柠檬汁，拌匀至稍有流动状态，分为两部分一个多，一个少点（这时候可以调入色素）底色部分挤在饼干表面

⑦放凉至干后开始画上花，弄成自己喜欢的样子即可

全麦粉125克，芝麻10克，食盐1克，黄油30克，白糖30克，玉米油20克，苏打粉1克

①全麦粉，盐，小苏打混合，放软化的黄油搓匀成颗粒状

②分次倒入玉米油搓匀，加入白糖搓均匀揉成面团饧10分钟

③面团夹在两层保鲜膜间擀薄，撒一层芝麻，擀压一下，用馕戳扎出花纹切长方片

④排入烤盘，放入预热的烤箱，中层，上下火180度18分钟

低筋面粉150克，鸡蛋清4个，鸡蛋黄4个，泡打粉3克，糖粉80克，白砂糖30克，芝麻少许，植物油50克，牛奶适量

①蛋清加入糖粉用打蛋器打起小泡

②把牛奶和植物油，蛋黄放入，用打蛋器打散均匀

③泡打粉放入面粉中搅拌均匀，然后分三次放入面粉翻拌均匀

④折叠揉成稍微硬一点的面团，醒发15-30分钟左右

⑤刷上少许水，然后按上芝麻擀成薄薄的片，然后用桃心模子扣成桃心饼干胚子

⑥放入烤盘醒发3-5分钟后，在上面刷上蛋液，撒上砂糖

⑦烤箱预热后180度烤制10分钟左右在烤网上晾凉即可

低筋面粉100克，胡萝卜10克，豌豆（鲜）10克，紫薯10克，鸡蛋1/2个，黄油125克，细砂糖40克

①黄油室温软化，将细砂糖加入黄油中

②用打蛋器将黄油打至蓬松颜色发白，将鸡蛋打散倒入

③将蛋液和黄油搅拌均匀，蔬菜洗净，切成末

④将底筋面粉筛入黄油中，翻拌均匀，将拌好的面糊分成三份，分别加入不同蔬菜末拌匀

⑤将拌好的面糊装入裱花袋中，在烤盘上挤出8厘米左右的条状，放入预热号的烤箱165度烤15分钟左右

中筋面粉100克、幼滑花生酱120克、细砂糖25克、红糖25克、鸡蛋30克、黄油55克、烤熟的花生碎50克、小苏打1/4小勺

1.黄油软化后，加入细砂糖和红糖，用打蛋器打至蓬松

2.分两次加入打散的鸡蛋，继续用打蛋器打发

4.用打蛋器搅打至花生酱与黄油充分混合，呈蓬松的状态

6.面粉与小苏打混合，筛入打发好的花生黄油里

7.用刮刀翻拌均匀，使面粉完全与黄油混合，成为面团

9.再次拌匀，使花生碎均匀分布在面团里

10.将面团捏成直径约3CM的小球，再按扁成小饼。将小饼面坯摆放在烤盘里，每个面坯之间留出一定的间隙。将烤盘放入预热好上下火180℃的烤箱中层，烤18-20分钟即可出炉

低筋面粉100克、黑巧克力50克、黄油60克、鸡蛋35克、鲜牛奶15克、细砂糖50克、碧根果仁25克(或核桃仁)、黑巧克力50克(切碎)、小苏打1/4小勺(1.25ML)

1.黄油和第一份黑巧克力切成小块，放入碗里

2.隔水加热并不断搅拌，直到巧克力和黄油完全溶化成液态

3.在巧克力黄油混合液里加入打散的鸡蛋、牛奶、细砂糖，搅拌均匀

4.低筋面粉和小苏打混合后筛入第3步的混合液里

5.用橡皮刮刀拌匀，使面粉和液体完全混合。加入切成小块的第二份黑巧克力、切碎的碧根果仁

6.拌到果仁和黑巧克力碎均匀的混合在面糊里，就可以了

7.用小勺挖面糊放在铺了烤盘纸的烤盘上，每一块面糊之间留出较大的距离。一共可以制作12块个头比较大的曲奇饼，建议普通家用烤箱分成两盘烘烤

8.用勺子背将面糊压扁，成为圆形。将烤盘放入预热好上下火175℃的烤箱中层，烤18分钟左右。曲奇烤后会膨胀。当曲奇表面按上去有点发硬的感觉时，就可以出炉了

低筋面粉100克、黑巧克力100克、黄油45克、细砂糖50克、全蛋液75克(约1个半鸡蛋)、可可粉12克、泡打粉1/4小勺（1.25ML）、糖粉适量

1.黄油和黑巧克力切成小块放入碗里

2.隔水加热并不断搅拌，直到黄油与巧克力溶化成液态（注意不要让水溅入碗里）。将碗从水中取出

3.加入细砂糖搅拌均匀，再分两次加入打散的全蛋液搅拌均匀，成为浓稠的糊状

4.面粉、可可粉、泡打粉混合过筛入巧克力混合物里

5.继续搅拌均匀，成为如图所示浓稠面糊。将面糊放入冰箱，冷藏至少1个小时（也可冷藏过夜）

6.冷藏后的面糊会变硬，把硬面糊揉成大小均匀的24个小圆球，摆放在烤盘上

7.糖粉装入碗里，把揉好的小圆球放入糖粉里滚一圈，让圆球表面裹上厚厚的一层糖粉

8.把裹好糖粉的圆球重新放在烤盘上，需注意每个圆球之间保持足够的距离。将烤盘放入预热好170℃的烤箱，烤焙20-25分钟。小圆球在烤的过程中会自动塌成圆饼状，并出现漂亮的裂纹。当曲奇按上去外壳感觉硬硬的，就可以出炉了

低粉300克、室温软化奶油210克、糖粉90克(不够甜自己加)、盐3克、全蛋1个（带壳约55克）、迷迭香20克（去梗,洗净,切碎）

1.烤箱预热180度(我的烤箱要200度)

2.低粉过筛,软化好的奶油和盐用搅拌器打至乳霜状，一次性加入低粉彻底拌匀

3.全蛋加糖打至糖化，拌入2法的混合物中。加入切碎的鲜迷迭香拌均即可。（可先打好全蛋再打奶油，这样省了洗打蛋头）

4.裱花袋套入中号菊花嘴.装入混合物.在铺有油纸的烤盘上挤出形状，饼与饼之间应留有空隙

5.入预热好的烤箱下上管中层16分钟左右.(我用200度,16分钟,烤制时间看挤出的形状，简单的形状容易烤酥脆,重叠形状容易周边糊中间软

低粉150g、黄油100g（硬块）、盐1/8小勺、糖份70-80g、蛋黄1个

5.揉成面团，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏15分钟

6.取出面包，擀成0.5cm厚的面皮。（两边各放一本同样厚度的书，这样面皮擀的薄厚很均匀。）

8.再用一下稍小一点的圆形，刻出纽扣内部的圆形，压一下就可以，不要压到底，我用的是口香糖的底部

9.再在中间用牙签扎4个孔，烤盘扫油，放入烤盘。预热烤箱，180度10-15分钟即可

低筋面粉100克、嫩豆腐50克、细砂糖35克、鸡蛋30克、黄油25克、泡打粉1小勺(5ml,约3克)

1.首先准备材料。配料表里的各种配料都十分常见，唯一要注意的是豆腐一定要选择质地十分软嫩的“嫩豆腐”，不要选其他的豆腐哦

2.将嫩豆腐、糖、打散的鸡蛋倒入大碗，用打蛋器搅打均匀

3.打到嫩豆腐变得顺滑没有颗粒，混合物成糊状。加入软化的黄油继续搅打均匀

6.翻到没有干面粉，呈如图所示的面糊状即可

7.将面糊装入裱花袋，用中号的星形花嘴挤出圆形曲奇面团。每个面团之间要留出一定的间隔

8.将烤盘放入预热好上下火190℃的烤箱中层，烤15分钟左右，至表面微金黄色即可出炉。冷却后即可食用，放入密封盒保存过夜口感更好哦

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