八角排盘(在线排盘)-Branch Punishment

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本文目录

1. 川菜糖醋排骨怎么做
2. 呼羊排肉怎么做好吃

一、川菜糖醋排骨怎么做

需要提前准备的材料有：猪小排15～20小块、八角2粒、醋3～4汤勺、生抽3～4汤勺、植物油/花生油/玉米油适量料酒适量、熟芝麻适量、老抽半茶勺、盐/海盐适量、开水半壶、桂皮1片、大红袍花椒15粒左右、姜片2片、大蒜2粒、小葱1小捆、鸡精1茶勺、香叶1片、冰糖15～20粒。

1、将猪小排切成大致相同的形状和大小，放一旁准备焯水。

2、将切好的排骨冷水下锅，加入两姜片和一小捆葱。

3、准备炒料，花椒、八角、香叶、蒜粒.放一旁待用。

4、焯水至水烧开，然后用筷子把排骨一个一个挑出来。

5、将焯水后的排骨过滤，放一旁待用。

6、烧锅至三分热，倒入适量植物油(花生油和玉米油等都可以)，倒入准备好的炒料。

7、炒料入锅，快速翻炒至香气扑鼻。

8、将焯过水的排骨放入锅里，加入半茶勺老抽上色，翻抽大约3～4分钟，加入一点点盐和鸡精。

9、用筷子把炒过的排骨挑出待用。

10、炒糖色：三分热锅中加入油，油可以稍微多一点盖过锅底，然后烧至7分热后加入冰糖。

11、在冰糖差不多溶化的时候，加入炒好待用的排骨翻炒两分钟。

12、锅中加入3～4汤勺生抽和3～4汤勺醋，然后加入一汤勺料酒，翻炒一分钟后加入开水至刚刚淹没过排骨。

13、大火两分钟后盖上锅盖小火焖20～30分钟。

14、最后开大火收汁，到最后里面的汤汁可以随着排骨滚动就可以用筷子挑出进行排盘。

15、在排骨上撒些熟的白芝麻，完成。

二、呼羊排肉怎么做好吃

所需食材：羊排肉1000g；葱1根；姜5片；红辣椒1个；白酒少许；八角适量；香叶适量；花椒粒适量；蒜适量；香菜适量；海鲜酱油适量

1、买回来的羊排肉段成一条一条的肋骨，冷水浸泡半小时以上，泡出血水捞出备用。

4、葱洗净切段，姜洗净切片，锅中加入适量的水，加入各种调料和葱段姜片，适量白酒去膻，加入羊排，大火烧开，小火慢烀；

5、小火烀约1小时左右，汤是奶白色的；

7、出锅，蒜去皮压成蒜泥加入适量的盐、海鲜酱油调味，做蘸料，有肉有汤，味道极其的鲜美，好吃的烀羊排肉做好了。

1、羊肉汤也可以再加一些喜欢的食材，味道一样的鲜美。

2、煮羊排时，调味料可以简单加点花椒大料葱姜即可，原汁原味，特别鲜美。如果喜欢味道更浓郁一些也可以多加一些其他调味料，随自己的口味调整。

3、最后加盐不要太多，主要调汤汁的味道，手把肉有蘸料。

4、手把肉一定要趁热吃才鲜香滑嫩，香而不腻，凉了不但口感差，油腻还会有膻味。

关于八角排盘，在线排盘的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。