脆皮鸡排摆盘做法-Bazi and Orderliness

今天给各位分享脆皮鸡排摆盘做法的知识，其中也会对香煎鸡排【饮食革命】的推荐做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1. 香煎鸡排【饮食革命】的推荐做法
2. 鸡排可以用空气炸锅吗
3. 炸鸡怎么做好吃

一、香煎鸡排【饮食革命】的推荐做法

将鸡胸肉摘去肥油，洗净，横剖成薄厚均匀的三片。

用刀背在肉片的两面逆着肉纤维轻剁。

将肉片放入大碗中，放入适量盐、黑胡椒粉、朗姆酒。

鸡蛋打散成蛋液，取一片腌好的肉片放入蛋液中，两面均匀地沾上蛋液。

再放到面包糠上，两面均匀地沾上面包糠。

煎锅烧热，倒入适量油，待油温升高后放入肉排，小火煎。再将另两片肉排逐个放入。

将肉排条摆盘后放上苦菊，挤上蕃茄酱即可。

1、鸡肉的纤维很清晰，用刀背逆着纤维的方向轻剁，斩断纤维使肉质易嫩。

2、鸡肉沾上面包糖后一定要小火煎，火大面包糠易焦。

二、鸡排可以用空气炸锅吗

配料：黑胡椒、面包糠、鸡蛋、生姜、蒜、料酒、盐、辣椒粉、生粉

1.将鸡胸肉切成适当厚度的薄片，用刀背轻轻敲打（为了更好的入味）

2.加入姜末、蒜末、料酒、黑胡椒粉、盐和辣椒粉腌制1小时以上入味（不喜欢吃辣的宝宝可以不用加）

3.准备好三个盘子，一个盘子里放上生粉，一个盘子里放上蛋液，一个盘子里放上面包糠

4.腌制好的鸡肉先裹上生粉，再裹上蛋液，最后包裹上面包糠备用（如果想要口感更好的可以刷一些油，这样更香脆一些）

5.空气炸锅180度预热5分钟，放入鸡排，180度15分钟中途翻面

出锅啦，可以抹上点番茄酱，一点油都没有放，很酥脆~悠闲时做上一些，家里人都爱吃，也不用担心地沟油~

1、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。

2、鸡肉性温,助火,肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用。

3、动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤。

4、感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉,鸡汤。

6、中丰富的蛋白质会加重肾脏负担,因此有肾病的人应尽量少吃,尤其是尿毒症患者,应该禁食。

三、炸鸡怎么做好吃

如何炸出像肯德基一样（上面起鱼磷片）的鸡腿：

肯德基表面的磷片就是面粉加配料后油炸形成。配料比例很小。超市都有卖的。

做法是：酱腌制好的鸡翅或鸡腿预裹第一层包裹粉,轻轻抖去多余的包裹粉，将带包裹粉的鸡翅或鸡腿盛入篮中，整篮浸入一盆清水中，确保所有鸡翅鸡腿都被均匀浸湿。将浸湿的鸡翅或鸡腿再放入包裹粉中，再一次将鸡翅均匀粘上包裹粉。重复浸湿裹粉一次，最后将鸡翅或鸡腿轻抖去多余的包裹粉，过油炸，可令鸡翅鸡腿形成鳞片状的外包裹皮。（上好包裹粉的鸡翅存放时间不宜超过5分钟。）

把腌好的鸡腿丢进包裹粉里进行裹制,裹的方法是4压3抛就是把粉全部堆在鸡肉上然后用手使劲地压压了以后再用手把鸡肉抛2下然后再压再抛一共要4次裹好以后再把鸡腿丢进水里泡2秒钟迅速再拿出来再用4压3抛的方法裹一遍，这样重复3—4次就可以了，这样炸出来的鸡翅才能美观。

（也可用油炸粉试试，有专起磷片的油炸粉！）

材料：1,鸡翅中段500克(好像是废话,,没鸡翅怎么做啊?就是鸡翅中间的部分在超市可以到)

2,炸鸡粉1袋.(这个我用的是味好美牌的,香辣的,味道不错，这个超市也能买到)

3,色拉油1000克,这个不用多说了吧?其实KFC用的是棕榈油,棕榈油的价格比色拉油便宜,但是没什么营养,我们用色拉油就行。

5,淀粉100克.OK了我们就需要这些材料,下面说说具体怎么做.

1，先把鸡翅用半袋炸鸡粉淹制2个小时,时间不能短,要保证鸡翅完全的入味.口味重的人可以再加1小匙盐.这个就放一边不用管了2个小时后用.

2，我们现在做鸡翅外面的脆皮.找一个没用水的盆子,把200克面粉,100淀粉和剩下的半袋炸鸡粉都放进去,搅拌均匀.在准备一大碗清水和一个盘子,好了。

3，时间到2个小时了,我们把淹制好的鸡翅放到混合好的面粉里面,让面粉均匀的包裹在鸡翅上面,(要一个一个的包裹)包裹好的放在盘子里面,在来下一个.所有的鸡翅都包裹好了.再把鸡翅拿起来放到清水里面沾一下,一下就好.沾上水的鸡翅放到面粉里面进行第2次的包裹.每个鸡翅要包裹3到4次就可以了.

4，下面在锅里面放入色拉油,我用的是电磁炉,把电磁炉的温度设置在180度,等油温升高了就可以进行炸制了.一般炸4分钟就可以了,用牙签在鸡翅中间扎一下,如果没血丝就证明炸好了.OK完工了

1.拿出一袋鸡翅，解冻好。然后拿五香粉，酱油，和中国葡萄酒还有盐，味精作调料。然后把调料倒入装鸡翅的盆中，裹上保险膜，放入冰箱里~

2.第2天中午将鸡翅取出，戴好塑料手套，把鸡翅一个一个取出，把上面的调料挤掉，在鸡翅的正反两面抹上一层蜂蜜，喜欢吃甜的女生可以多抹一点哟

3.拿出专门在微波炉里加热的饭盒，把抹好蜂蜜的鸡翅一个一个按顺序放进饭盒里，千万不要放很多，如果放得太多的话，容易在加热的时候使饭盒盖子掀开，这样最上层的鸡翅就是胡的了！

4.把装好鸡翅的饭盒放进微波炉里，调到中高火，然后加热11分钟，就可以拉！

然后再重复几次，把所有的鸡翅都烤好后就大功告成了！！

文章到此结束，如果本次分享的脆皮鸡排摆盘做法和香煎鸡排【饮食革命】的推荐做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！