花样排盘(综合排盘)-Direct Wealth Star

大家好，如果您还对花样排盘不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享花样排盘的知识，包括综合排盘的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 帮我解释下八字命盘
2. 花样寿司的做法

一、帮我解释下八字命盘

胎元：庚午(路旁土)命宫：丁亥(屋上土)

星座：双鱼座。生肖：牛。二十八宿：室。

提示：神煞是八字预中的一个附加信息，是吉是凶，要看神煞的喜忌而定，不能单凭神煞的性情论判。在八字中，能起到反映事情类型、性质的作用。

五行个数(计入藏干)： 1休水 3旺木 1相火 4死土 3囚金

五行个数(不计藏干)： 0休水 3旺木 0相火 4死土 1囚金

五行力量：水8(2.7%)木192(65.1%)火4(1.4%)土55(18.6%)金36(12.2%)

己生助力量:91(30.8%)克泄耗力量:204(69.2%)。阴气:257(87.1%)阳气:38(12.9%)。

日主综合得分：-103。日元太弱，喜用金，土(比劫、印枭)。忌仇火，木(官杀、财星)。

庚金生于卯月，木旺、火相、水休、金囚、土死。

调候用神：丁、甲、庚，无丁可取丙。

比肩 1位囚(028,9.5%)，劫财 2位囚(008,2.7%)，合计力量(036,12.2%)

食神 0位休(000,0.0%)，伤官 1位休(008,2.7%)，合计力量(008,2.7%)

偏财 0位旺(000,0.0%)，正财 3位旺(192,65.1%)，合计力量(192,65.1%)

七杀 0位相(000,0.0%)，正官 1位相(004,1.4%)，合计力量(004,1.4%)

偏印 1位死(010,3.4%)，正印 3位死(045,15.3%)，合计力量(055,18.6%)

天干有乙庚年日仁义之合。地支有卯戌月日六合，戌卯日时六合。

提示：这一步给出了整个八字最有价值的信息，用数量化表示，容易理解把握，论命者要有意识的综合利用这些数据，切记！

庚日己卯时生，是胎生元命。庚金在卯上受胎，见己是生气印绶。庚金以乙木为财，卯上有旺盛的乙木，你依靠妻子发福。如果柱有旺丁，生月带禄的，贵显；有依托的，富裕。通生气财旺的，或者通生财旺运的，都显贵。

庚戌日己卯时生，少时孤独，母亲出身低贱，中年显贵。逢卯酉辰戌月，你官至公卿。

提示：单以日时论命显然有失偏颇，但给出的断语可以为分析八字起提醒的作用，经典名著自有它的深意。

(1)庚日、卯月生者，卯之中有乙木与庚于合，则乙木留情。应专用丁火，若得甲木以助丁火，则为富贵之命。若无丁火而以丙火代之时，则需努力而后富贵至。

(2)丁火显著，甲木出现，若有庚之比肩制甲木时，必能得大贵。若没有庚金，而丁、甲两透时，则不会有大发展。即春月之丁火，气势不能过衰或过旺，需有甲木以助丁火，且需有庚金为制。有丁、甲而无癸时，为常人之命，有丁、庚而无甲，亦为常人之命。

(3)卯月时，木气正旺，其他柱上有甲乙二木出现时，财神大旺，若无破财之庚辛之金气时，我身可从妻财，而成富命。若有庚辛生扶我身之日主，且能克木性时，为从财格。若成破格时，则不免为一孤贫之命。

(4)丙、辛、丁齐显，且命中有木、有水时．其人虽贫，但无子息。即卯月之乙木司权．应先取为用神，然后再取甲木。若丙、辛共显，且与杀合，若丁透出，则可留官，且有财可生官星，有水制丙之杀，若命中无冲刑时，为大贵之命，因其可去杀留官之故。·

(5)先用丁火，后取甲木。甲木可帮助丁火，甲自卯月中引出而成帝旺．则构成财官双美之格。若无刑冲，则为大贵之命。庚金坐辰，辰之中有偏印，可以生扶我身。年时上有丙、丁之官杀，可与丙辛干合，而去杀留官。原命中财星可生正官，为大贵之命。火之官杀为子星，生时上，子星之宫可引至绝运，故虽为贵命但无子嗣。

(6)卯月与寅月相同，庚于十二运中已人衰绝之地．需有比肩及印星之生助。地支中逢甲或辰时，可以转弱为强，有财富为用则喜。月令上，卯之木可助丁之正官，以甲木引丁火，即木生火之理。甲、丁两透，且有比肩及印星时，必定富贵无疑。若有甲、丁，但无比肩或印星时，则仅为一音乐家。若比肩、印星俱无时，庚金需逢生旺之地，方得显达。

提示：这里对命局生克关系有较好的论述，不失为找用神的一个点醒之笔，给出了实际命例，论命者可对照研究。

年干为正财，祖上富有，若再见正官，生于富贵家。年支为正印，生于富贵家，读书学业佳。

月干为正印，仁慈善良，聪明健康，一生少病安全，四干有正偏官生者，福厚之命。月支为正财，勤劳节俭，父母富有得双亲荫助。

日支为偏印，男不得良妻，女不得良夫，遇刑冲易患难。

时干为正印，子女仁慈聪明，晚年享福。时支为正财，子女富有。

正财坐正印，凶兆，志愿难达，与人竟争易招灾祸，母妻不和，有独立能力，方可迁出。切忌贪图不义之财，安分守己，以妨灾害，若反正印坐正财尤甚。

正印坐正财，凶兆，谋事难遇良机，病质劳苦，金钱缺乏，母妻不和，或一方久病栊虑。

提示：分宫论断，可反映出一些信息，但要综合用之，不可执一而断。

【3两6钱】年0.9两、月0.7两、日1.0两、时1.0两。

袁天罡断：此命为人善良贤慧，老少无欺，家业虽少，六亲娣妹无力，但有贵人相助，女命推来带六合，疾病口舌渐渐磨，中限平平已过，末年一生衣禄无忧，夫君和顺偕老，子媳二人可送终，寿元五十九岁，过此八十四岁，卒于秋天之中。

亥宫，天寿星，心慈明悟，克己助人。亥宫之人，情感极为浓厚，神经又属敏锐，故待人接物，一片热情，而事逾其分，则已超越于理智之外，反易引起误会，招致他人指责。其人本质，实为谦让为怀，倘能加以修养，务为沉着，则于世情通达多矣。至其生平无视个人财产,愿与亲友同处于恬逸之境，心休意美。如逢岁运不佳，生理方面，可能影响身体全部，或因感冒而成痛风症，或因血液有毒而化肿疮，以及关节炎，肢体麻痹等症。

寅亥宫，木星之垣也，以木为主。其为人也，宜习法律，经济，医学等科,利于公共机构与慈善团体之活动，如在宗教，学校，医院，社会等事业。

命宫有驿马，必远走他乡发展；命支坐财星，主发财快速，事业有成，每可聚获横财而富。命支坐七杀，可能成为外交官或出外征战的将领。

《三命通会》说：“神无庙无所归，人无室无所栖，命无宫无所主。”命宫宜生旺不宜衰，宜与年命相生相合，不宜刑冲克害。

性格特征：(个人性情、先天禀赋、相貌、喜好等)

庚金日主，其个性是积极进取，勇敢果决，自尊心强，有才能，善于结交各方面朋友，平衡、稳重，但过于操劳，防止被别人耍花样、弄权术而迷惑受骗受害。

正财心性。优点：言行力求合乎中庸，不喜标新立异及惹是生非。守本份，努力工作，勤俭，任劳任怨。爱护家庭，对妻儿尽责，守信用，能知足。缺点：爱惜金钱，不免吝啬寡情。过于谨慎，以致魄力不足。行事欠缺恒心，虎头蛇尾过于安分，略嫌刻板。计较小人得失而因小失大。行事欠变通，不免憨真固执。

日干坐月支，胎：心地善良，沉默，无视现实，与双亲缘份淡薄，慎重社会交往，防止被人不当利用。

阴气过重，性情偏于内向，柔性大于刚性，有女性化的性格特点。

庚辛日生者，凤眼，耳朝口，有垂珠。

日元属金，不及，则悭吝贪酷，事多锉志，有三思，少决断，克薄内毒；贪淫好杀，身体瘦小。

柱中三木或多者，闻喧惊悸，不在正屋，或在山庄山村生。

正印在月干或时干者，性慈悲仁厚正直，佛家之人，智慧甚高，乃大吉配置。

子午卯酉四时生，习惯面朝天睡觉，脸四方，尖下颏。

正印临桃花，聪明漂亮，多才多艺。

女命身弱不强，主性纯粹而温柔，奉翁助夫。

四柱正财多，不论喜忌，多半好逸恶劳，贪欲不勤，与诗书无缘。

女命带魁罡，心性过度刚强，因而于婚姻有所影响。

财星被合日干衰，外春风内奸诈。

提示：个人性格除禀受天赋外，与后天环境的影响也有很大的关系，包括社会环境、时代背景等。

四柱喜金，应以从事有关金的事业或职业为宜，如经营五金器材，工厂机械,汽车，交通，金融，电器，工程，矿业等。事业发展利中西，不利东南。

四柱喜土，应以从事有关土的事业或职业为宜，如固定实业，矿业，农牧,中间人，介绍业，代书，律师，法官，管理，顾问，秘书，房地产，建筑，设计等。事业发展利中南，不利东北。

财星为仇忌神，求财不易，须多费苦心经营。

偏财信息：天干不透。地支不藏。

正财信息：天干 1透，失时无力。地支 2藏，失时无力。

正财透干，勤俭踏实，可以勤劳致富。

地支藏财，钱财可流住，不会虚花多有积蓄。

天干透财，支中又藏财，财厚之命。

食伤为财之原神，今食伤弱，钱财不变，赚钱门路少，得小财而已。

月支正财，勤劳节俭，不喜投机、冒险的商业行为，生平财富是自己踏踏实实、一点点赚来的，较容易得父母荫助，自己若能坚持经营，不怕劳苦，日后必富。

日主过弱，宜学习农工百艺，养其一技之长。

火为正官，个性很强，因此，常会路见不平拔刀相助，有威严，适合担任竞争性少的文化，艺术，教育工作。

华盖或文昌或空亡同正印同柱，其人可在学术界，文化界，或宗教团体有所成就。

比肩或劫财为喜用，适合经营共同事业，公司，同时可添设分支机构。也可自己赤手空拳创一番事业。

命带空亡与桃花，多为民间艺人。

财多全靠印来护，妻贤儿秀，晚年福丰。

提示：职业和财运密切像关，有什么样的职业就有什么样的财运，偏财旺可从偏业、投机性行业得财，正财旺可从正业、传统行业得财。

功名官运：(官运、学业、名气、一生事业成就等)

官星为仇忌神，不利搞管理工作。

七杀信息：天干不透。地支不藏。

正官信息：天干不透。地支 1藏，失时无力。暗藏入库。

财为官之原神，今财星健旺，利于升迁，仕途较顺利。

正印坐正财，病厄劳苦，丢官罢职，或妻与母不睦。

柱中印多财露，太公八十遇文王(无杀)。

先财后印，官居一岁升(年财月印或月财时印)。

干透财印双美，中年身到凤凰台(印要有根)。

六甲空亡逢重旺，则气度宽大，多获意外之名。

提示：财能生官，印能护官，两者对官运也是很重要的。有大灾大难者，格局生得好，好运临之，却能大富大贵。伤官有制，反变成扬名之星。

婚姻择偶：(婚姻、恋爱、看夫妻状况)

你与巳、酉年生者三合，与子年生者六合，也就是属相为蛇、鸡、鼠的人婚配较为有利；与午年生者相害，与未年生者相冲，和此二年生者婚配不利，也就是属相为马的人较不利，与属羊的人相冲，除此以外不必顾虑。

【配偶方向】选在自己住宅的西北方或东南方为佳。

日支为偏印配偶之人为人精明干练，聪明而善于改变，喜欢孤独，以自我为中心，有时会漠视他人，对别人的错误会提出尖锐的批评，让人觉得过于刻薄，虽然胆量较小，偶而也很冲动。

日支对你而言为喜主配偶多有帮助或关系密切。

夫身材极端，即夫妻身材不匹配型。男高大，则女矮小；男瘦则女胖。(如不应则夫有病灾)。

日干支相生，夫妻和睦，相互之间多有助益。

官星为仇忌神，夫妻不和，对丈夫常有意见。

乙庚相会，女子得之，心意不足，虽貌美，但克夫刑子。

女命桃花带合，外貌尊重，内意风流。

命犯童子煞且为忌神，婚姻多不顺，个别人有难言怪病。

提示：看婚姻除看个人八字外，还须合看双方八字，才能下最终判断，大致喜生和，不喜克害。

祖业遗产：(祖父辈、遗产、家境等)

日主弱，用神为正印或比肩帮扶者，主得双亲或兄妹之宠爱，并倍得余荫或遗产。

多从年、月上看祖业遗产，为喜用、财官、吉神则多得祖上遗荫，反之则靠自己白手起家。

家庭子女：(父母、兄弟姐妹、子女、家庭关系等)

观子星落宫，应无子，此以古法论断，现在应考虑计划生育的影响。

兄弟姐妹中排行二、五、八，现代避孕技术先进，应当计入流产的胎儿。

年支或正印临桃花，母亲貌美聪慧。

支印临孤辰寡宿，主双亲孤独，六亲无靠。

日弱得印星生扶者，得双亲之宠爱。

比劫为用神者，得兄弟姐妹之助。

印临子位，主子女孝顺，能成家立业。

时坐财星，子女成家立业，孝顺富足。

正印现时柱，且为喜用，子女仁慈聪颖，多贤孝。

柱中不见食伤，微藏于辰戌丑未中，必娶妾方有子。

提示：年上父母，月上兄弟姐妹，时上子女，可分宫论判，也可以十神为准。

体质健康：(身体素质、易患疾病、肢体损伤等)

日主衰弱，体质比较差，平常多锻炼身体，可免疾病困扰。

你八字中火太弱或死绝，易患心脏病，败血病，关节炎，脚气，眼疾等疾病，年纪轻或正值壮年，主肠胃不好。

月干为正印，心地仁慈善良，聪颖健康，一生少病安全。

提示：八字阴阳五行平衡，人的身体就康健无病。过旺或过衰都容易诱发疾病，所主的五行往往是病根之所在。

有利选择：(指导后天补救、改造命运、趋吉避凶的事项)

以出生地或居住地为中心，你的住屋、办公室、坐位、睡姿头部、就业、就学、求医等朝向西方、中央为吉利。

创业时机、出门远行等办事时间选在秋季、四季可事半功倍。

衣着、首饰、家具、装潢等宜采用白色、黄色。

门牌、车牌、电话号码、抽奖、楼层、房号等选择有数字7，8或有5，6比较幸运。

居住地宜选择：凉性区域及多金属，矿产之地居住，或者寒带适中之地及高山，平原之地居住。

饮食方面宜吃：凉性食物及肉食动物的肺大肠，或者中性食物记及肉食动物的肺胃等。

药物方面宜吃：凉性之药物，或者中性之药物。

朋友上选择寅、午年生的人，因为他是你的天乙贵人，是能给你帮助的人，你与巳、酉年生者三合，与子年生者六合，和这三年生的人相处较融洽。

提示：完美无缺的八字是罕有的，找到八字的病处，采取一定的措施补救，可改善命运。主要是取八字喜用神，调整后天环境。

以上批语仅供参考，须知人生命运妙在阴阳五行的无穷变化预测师：无聊居士参考书目：四柱三元、三命通会、李氏四柱量化、穷通宝鉴袁天罡断命等

二、花样寿司的做法

鸡蛋一只，香米一杯半，糯米半杯，菠菜，基尾虾，烤鳗鱼，拌八爪鱼，拌海菜丝，寿司醋（没有可用白醋加点糖）

1.鸡蛋用湿淀粉调匀，平底锅抹油，油不能多，只能抹上，小火摊成蛋皮。

2.米洗好后倒电饭煲里，加水比平常略少，煮好后倒盘里，加入寿司醋用饭勺轻轻翻匀，放凉。

3.菠菜洗净，锅里放清水，水开后加少许植物油和盐，下菠菜氽熟后捞起投入冰水中，这样可以保持菜我翠绿。

4.基尾虾去头壳，虾线，锅里放适量清水，水开后，倒一勺郎姆酒（没有也可），放入虾氽熟后投入冰水备用。

5.菠菜捞起沥干水，切碎再挤干水份，蛋皮切丝抖散，烤鳗鱼切小粒，拌八爪鱼和拌海菜是买的成品。

6.取一6寸的蛋糕模，铺上一层保鲜纸。

7.舀一勺米饭铺在模底，用手沾些凉水把米饭压实罗。

8.在米饭上铺一层菠菜碎，也压压。

9.在铺好的菠菜上再铺上一层米饭，接着压实。

11.最后再铺上一层米饭，再压压。

12.找一盘子，把蛋糕模具倒扣在盘子上，拿掉模具，轻轻揭去保鲜膜，这就是一个蛋糕啦，然后你可以在上面尽情装饰。

黄瓜一根，胡萝卜一根，火腿一根，鸡蛋，橄榄菜，沙拉酱，大米，白糖，米醋，寿司帘，寿司紫菜

1、米饭趁热拌上白糖、白醋，放凉备用。

2、蛋打散，加少许盐，入平底锅中煎成蛋皮后，切成长方型，再切作长条。

3、菠菜放进加盐的热水中烫熟，漂凉后挤干水分。

4、取竹帘垫底，上铺紫菜，米饭铺至3/4处，中间放进所有内馅包卷起来，卷到前端时，倾斜下压，缝口用米饭沾粘，成水滴状。

5、以利刀将水滴寿司切薄片，排列于盘中。

酪梨1/4颗，寿司饭适量，海苔片适量，美乃滋少许，鱼卵少许

1.切下4小片的酪梨，去皮后备用。

2.取适量的寿司饭，捏成椭圆形后，放上2小片作法1中的酪梨，再用适量的海苔片包住，作为固定。

3.作法2中的寿司，在海苔片上放入少许美乃滋和鱼卵作为装饰即可。

海苔，寿司米饭，韩国辣酱，芝麻油，蛋皮

1、把一张做寿司用的海苔五等分，用剪刀剪成五条。取一碗拌好的白寿司米饭，加韩国辣酱，加几滴芝麻油，拌匀，即成红色的米饭

2、把剪开的海苔小条平铺在寿司帘上，上面铺一薄层辣酱米饭

3、把海苔的两边向上略提，卷成一个未完全封闭的小筒，同上再卷4个

小黄瓜1条，培根1片，海苔片1片，寿司饭适量，保鲜膜1张，火腿1片，烟熏起士片2片

1.小黄瓜用盐搓揉一下后洗净，再纵向切成一半，去除籽后，再切成细条状备用。

2.培根放入锅中煎出油份后，用餐巾纸吸干油份，再切成细末备用。

3.海苔片上铺满寿司饭，覆盖上一层保鲜膜后，将海苔片翻面朝上，并包入火腿片、起士片、作法1后卷起，再滚裹作法2即可。

寿司海苔，紫薯，红薯，火腿，黄瓜，胡萝卜

1、红薯和紫薯去皮，蒸熟，用勺子碾成泥，冷却待用。

2、胡萝卜切成条，用开水焯一下。喜欢吃生的，此步骤可省略了。

4、在竹帘上铺上一层保鲜膜，放上一张海苔，均匀的抹上一层紫薯泥（或红薯泥），涂抹至2/3处即可。

5、放上黄瓜条，胡萝卜条和火腿条各一根，用卷帘卷成卷即可。

韩式泡菜60公克，萝美生菜1大片，美乃滋适量，白芝麻适量，海苔片3/4片，寿司饭适量

1.将韩式泡菜水分稍稍沥干，萝美生菜洗净后沥干备用。

2.于海苔片上铺上寿司饭（海苔片前端预留1公分），再将白芝麻均匀的撒在饭上，覆盖上一层保鲜膜后将海苔片翻面朝上，依序加入萝美生菜叶和泡菜，挤上美乃滋再撒点白芝麻卷起即可。

绿茶寿司饭 250g，海苔 1张，腌萝卜，黄瓜各50g，蟹肉棒 1根

1、将腌萝卜和黄瓜切成1cm见方的长方条，备用。

2、取竹帘铺在案板上，上面铺上一张保鲜膜，放上海苔片，再在海苔片上将绿茶寿司饭均匀地铺平、压实，之后将海苔片和寿司饭上下翻转过来。这时在竹帘上由下而上依次是：保鲜膜、寿司饭、海苔。

3、将切好的腌萝卜条、蟹肉棒和黄瓜条码放在海苔片的一端，从这段开始卷起竹帘，每卷一次都要将寿司按按紧实（注意不要将保鲜膜卷入寿司卷中，保鲜膜应始终是卷在寿司卷的外面）。

4、卷好的寿司卷切成1cm厚的段，即可。

寿司饭2碗、瓠干(15公分)(用柴鱼酱油煮入味) 2条、蛋2个、红豆干2大匙、肉松2大匙、小黄瓜1条、火腿1片、保洁膜1张、竹帘1个、冷藏式便当1个

海苔片2片、蛋皮2片、鱼卵1大包、海苔粉末1大包(以上寿司外表口味)

1、将寿司饭作好待凉，其他材料分别洗、切好备用，并将蛋打散煎成蛋皮切长条状备用。

2、将竹帘上铺保洁膜1张，先将寿司饭置于中央均匀铺平，左右各留1公分边，尾端留3公分，依序将所有材料铺在饭的中央，提起前端向另一端压紧，并用竹帘卷好固定，一边拉紧，两头压紧，再取下竹帘。切成八等分备用。

3、先拿4片分别包上海苔片及蛋皮，包之前先取下保洁膜，包上海苔皮或蛋皮后，再把保洁膜包回来即可。

4、另4片分别沾上调味料，一样先取下保洁膜沾好后，再包回，即可放入便当中。

这款寺司以刀法及设计理念结合而成，形如向日葵，又似太阳菊，加上色彩艳丽，犹如一朵朵盛开的娇花在太阳下向人招手。传统材料配合创意，属形、味和视觉结合的特色寿司。分量： 1人预备时间：20分钟

寿司海苔1片，寿司醋饭90克，鱼松粉20克，青瓜片20克，玉子烧(寿司蛋)25克，保鲜纸1张。

(1)将玉子烧切成1厘米×1厘米的柱状。

(2)以桂切法(日式刀法的薄切法)把青瓜片成薄片。

(3)用青瓜片卷起玉子烧，作为寿司卷的中心。

(4)将一半量的寿司醋饭与鱼松粉混合一起，成粉红色状。

(6)分别将粉红色醋饭及原色寿司醋饭放在海苔上压平。

(7)将两色海苔醋饭重叠后切成大小一样的条状。

(8)把条状海苔醋饭排成红白相间，玉子烧置于中心卷成寿司卷。

(9)先用保鲜纸卷起寿司，切片后再清除保鲜纸即成。

寿司醋饭的温度及黏性是制成寿司卷的重要因素，必须准确掌握。

全蛋1个，小黄瓜1/2条，肉松20公克，美乃兹适量，红豆签丝15公克，酥油条碎30公克，海苔片1片，寿司饭适量

1.将蛋液打匀并煎成蛋皮后，切丝备用。

2.小黄瓜用盐搓揉一下后洗净，再纵向切成一半，去除籽后，再切成细条状备用。

3.海苔片上铺上寿司饭（前端需预留2公分），再铺满酥油条碎及作法1、2，再挤入美奶兹并加上肉松及豆签丝后卷起即可。

市售蒲烧鳗1条，夏威夷豆30公克，小黄瓜1条，山椒粉适量，寿司饭200公克，盐少许，箱寿司专用模型1个，干净纱布1条，保鲜膜1张，盐2个，砂糖1大匙，酒1大匙

1.制作蛋黄松。将蛋打散，加入砂糖、盐、酒搅拌均匀，倒入平底不沾锅，以中火煎，并用4�6�55支筷子快速搅拌，直至松散成粒状即可。

2.鳗鱼放入烤箱烤热备用；夏威夷豆切碎备用。

3.将小黄瓜用盐搓洗，汆烫，泡冷水，待冷却后切成圆薄片，泡入盐水(水100cc、盐2公克)中软化，再用纱布包起来扭干水份，然后与30公克蛋松及寿司饭混拌均匀备用。

4.模型上铺一张保鲜膜，填入作法3的饭，在饭上均匀撒上碎夏威夷果，最后铺满鳗鱼，盖好保鲜膜，充分按压成形。

5.脱模后，打开保鲜膜，用沾醋水(水100cc、醋15cc)的刀切成适当大小即可。

配料：鸡蛋，寿司米饭，绿芥，黄瓜，海苔，

调料：糖，盐，寿司米醋，姜，色拉油

1．打制蛋液、把糖、盐、寿司米醋、海苔、色拉油放进去搅匀

2．在平底锅中入色拉油少许、中火加热。倒入1/4的蛋液，把鸡蛋液摊成薄皮。重复翻几下，直至煎好鸡蛋薄皮

3．把鸡蛋薄皮平摊在案板上，将米饭铺在上边，呈三角形，抹上一层绿芥。再把金枪鱼放在米饭上，摆上两三条黄瓜片。把鸡蛋薄皮卷成圆锥形，在尾段裹上海苔。

特别关照：摊鸡蛋皮的时候最好用平底锅。不要放很多油，要使锅底均匀着油。鸡蛋液下锅后要晃一晃，以保证蛋皮完整，薄厚均匀。

鲜虾4尾，南瓜20公克，香菇2朵，四季豆4支，海苔片1片，寿司饭适量，面衣：100公克，冷水150㏄，蛋黄1颗

1.鲜虾洗净后，分别去掉肠泥、头、尾和虾壳的部分，在虾腹处斜划3�6�54刀，按压虾子背部使虾筋断裂，再撒上少许盐备用。

4.先将面衣材料全数混合调匀备用。

5.将处理过后的鲜虾、南瓜、香菇和四季豆，先沾低筋面粉后裹上面衣，并依序放入锅中炸至酥脆后捞起沥油备用。

6.于海苔片上铺上寿司饭（海苔片前端预留1.5公分），将作法4中炸妥的材料依序排放其中卷起即可。

7.将作法5中卷好的寿司，先沾低筋面粉后裹上面衣，放入180℃的油锅中炸至酥脆后捞起，切成合适的大小。

新鲜的夏夷贝柱(大的比较好)100g，苏子叶3张，白金枪鱼,红金枪雨各50g，辣根，蛋黄酱(色拉酱)，葱花，飞鱼籽各适量，寿司海苔半张，米饭(新)200g，寿司醋适量，用具:寿司卷廉一个,保鲜膜

新米饭加寿司醋拌匀(注:醋不要多,多了米饭会粘)放凉备用

把大的贝柱切粗条,苏子叶切丝.红,白金枪鱼片成大片(要够大哦).辣根和蛋黄酱拌匀(根据自己口味调合适就好)

卷廉上放寿司海苔(半张),凉透的米饭均匀的铺在海苔上.在米饭上放一张保鲜膜然后把有保鲜膜的一面冲下放在卷廉上(是反卷哦,海苔在上面了)

把切好的贝柱和苏子叶放在海苔上,加飞鱼籽,好卷起来把它们包在里面,用卷廉定型.

把卷好的寿司卷切成8块,摆在盘中(摆成啥样自己做主),淋上拌好的蛋黄酱,撒上葱花和飞鱼籽就好了

a.高丽菜20公克，小里肌肉60公克，盐少许，黑胡椒粒少许，海苔片3/4片，寿司饭适量，b.低筋面粉适量，蛋汁适量，面包粉适量

1.高丽菜切丝后，泡入冰水中，使口感能保持清脆爽口。

2.小里肌肉撒上少许盐、黑胡椒粒后放置10分钟。

3.将小里肌肉依序沾上低筋面粉、蛋汁、面包粉后，放入170℃的油锅中炸至表面金黄酥脆，捞起沥干油后，切成长条状备用。

4.于海苔片上铺上寿司饭（海苔片前端预留1公分），放入高丽菜丝和切好的猪排后卷起即可。

5.将作法4中卷好的寿司，依序沾上低筋面粉、蛋汁、面包粉后，放入180℃的油锅中略炸至表面呈现金黄色，捞起沥干油后，切成适当大小即可。

6.食用时可以搭配市售猪排酱汁与黄芥末为沾酱，将更添美味。

芦笋2支，香菇煮3朵，浦烧鳗1/2片，鲜虾3尾，厚蛋烧1条，干瓢煮2条，鱼卵适量，海苔片1片，寿司饭适量，保鲜膜1张

1.滚水中加入少许盐，将洗净的芦笋放入汆烫后，泡冷水备用。

3.浦烧鳗切成宽1.5公分的长条状备用。

4.鲜虾洗净后先去肠泥，用长竹签从虾尾处沿虾身贯穿至头部，放入热水中汆烫至鲜虾变红熟透，再取出长竹签，剥去虾头、虾尾和虾壳后备用。

5.于海苔片上铺上寿司饭（海苔片前端预留1公分），将鱼卵均匀的撒在饭上，覆盖上一层保鲜膜后将海苔片翻面朝上，再放入作法1、2、3、4中的材料和厚蛋烧、干瓢煮卷起即可。

五彩鲜果寿司卷草莓优格酱材料：草莓2颗、美乃滋30公克、优格30公克作法： 1.将草莓洗净切成丁状，加入美乃滋和优格，放入果汁机中快打成稠状，倒出备用。材料:

苹果1/4个，奇异果1/4个，草莓2颗，火龙果30公克，芒果30公克，萝美生菜1大片，海苔片3/4片，寿司饭适量，开心果2颗

1.将材料中的水果全部洗净后去皮，并切成长条状备用。

2.于海苔片上铺上寿司饭（海苔片前端预留1公分），覆盖上一层保鲜膜后将海苔片翻面朝上，先放入萝美生菜叶，再将作法1中的材料逐一放入卷起即可。

3.装盘时可放些切碎的开心果装饰，并在盘边淋上草莓优格酱汁。

红甜椒丝15公克，黄甜椒丝15公克，长豇豆2条，沙拉笋30公克，海苔片1片，寿司饭适量，保鲜膜1张，美生菜1片，皮的材料：1片，水蜜桃1/2个，味噌美乃酱：5cc，美乃兹20公克，白味噌5克，白芝麻粒10公克，味醂5cc

1.红、黄甜椒切长条丝状；长豇豆汆烫；沙拉笋切丝备用。

3.味噌美乃酱材料全部拌匀备用。

4.海苔上排列铺上作法2，再铺上喷水后的越南米皮，覆盖上一层保鲜膜后，将海苔片翻面朝上，再铺满寿司饭，放入作法1的各种材料和美生菜后，涂上适量的味噌美乃酱后卷起即可。

A.山药30公克，海苔片1片，寿司饭适量，保鲜膜1张，紫苏梅粉适量，紫苏叶3片，B.纳豆1盒，黄芥末适量，七味粉适量，酱油1/2小匙，味醂1/2小匙，葱花适量

3.海苔上铺薄薄一层寿司饭，均匀撒上紫苏梅粉，覆盖上一层保鲜膜后，将海苔片翻面朝上，再铺上一层饭，再铺上作法2。

4.将作法3放上紫苏叶后，再放上作法1后卷起即可。

入味豆皮12片，厚蛋烧30公克，香菇煮2朵，干瓢煮30公克，红萝卜煮2条，黑芝麻适量，鸭儿芹适量，寿司饭360公克

1.鸭儿芹洗净，汆烫后切碎备用。

2.将厚蛋烧、香菇煮、干瓢煮、红萝卜煮全部切碎备用。

3.将作法1与作法2的材料以及黑芝麻一起混入寿司饭中搅拌均匀，然后取适量填入豆皮即可。

豆皮寿司皮适量，香草冰淇淋适量

(1)将寿司皮的水份沥干，再用手轻轻将寿司皮拉开成三角袋形状，用小汤匙将香草冰淇淋盛入，每做一个立即放入冷冻继续冰冻，依序做好放入冷冻库冰冻，食用前再取出排盘。

寿司饭250克，海苔、寿司姜、黑鱼子、黄瓜、菠萝、熟虾仁、蛋黄酱各适量。

1、洗净双手，蘸凉开水，取适量寿司饭握成椭圆形饭团，把饭团用海苔围好。

2、把熟虾仁、菠萝、黄瓜切丁放入碗内，加适量蛋黄酱拌匀，制成色拉，填入卷好的饭团内。

3、最后放入鱼子，根据个人喜好用寿司姜装饰即可。

寿司饭5碗，内馅：5颗，小黄瓜2条，红萝卜条5条，素蟹肉棒5条，海苔片5片，素香松50公克，高丽菜丝60公克，美乃滋适量，外馅：适量，素海菜丝适量，熟黑芝麻少许

1.鸡蛋打匀加入少许盐（份量外）拌匀成蛋液备用；热锅，放入少许沙拉油烧热，倒入蛋液，以中小火煎熟蛋液，一边整型成长条状蛋条，熟透后起锅备用。

2.红萝卜条汆烫至熟；素蟹肉棒洗净汆烫；小黄瓜洗净切条；高丽菜丝洗净沥干水份，备用。

3.取一寿司用竹帘，覆上保鲜膜并撒上适量外馅材料，铺上适量寿司饭后上方铺一张海苔片抹上少许美乃滋，再将作法1的蛋条、作法２的红萝卜条、素蟹肉棒、小黄瓜条、高丽菜丝以及素香松依序放在海苔上，连同保鲜膜和竹帘辅助卷成圆筒状再整型成水滴状，食用前切片即可。

油，熟米饭，火腿，胡萝卜，芹菜叶，果醋，精盐，黑芝麻，沙拉酱，紫菜

1.常规做法：芹菜叶、胡萝卜、火腿切碎。

2.将熟米饭与1加油、果醋、精盐炒一下，出锅前加入黑芝麻、沙拉酱。

3.卷法跟常规一样，只是不用单独加其它配料了，很简单也很方便。

常规做法：1、蒸熟的米饭加适量精盐、果醋、熟黑芝麻搅拌均匀待用。2、紫菜一张平铺，在上面均匀铺上1，注意四边留少许空隙，把盐过的胡萝卜条、芹菜条、火腿条放在米饭上，再抹少许沙拉酱，从一边卷起，我都没用竹帘，因为用手也可以卷得很紧，卷到底部用水蘸在紫菜边沿就缝合了。3、卷好的紫菜卷用利刀切段即可。

我一般用隔顿米饭，因为这样可以让米饭变换花样，吃起来也有新鲜感。

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