切牛肋排摆盘-Health Prediction

大家好，今天小编来为大家解答切牛肋排摆盘这个问题，手抓牛骨头的正宗做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 手抓牛骨头的正宗做法
2. 红烧牛肋排的做法
3. 带骨牛肋排的做法步骤是什么呢!

一、手抓牛骨头的正宗做法

准备材料：牛肋排660g、葱、姜、蒜适量、蚝油2大勺、生抽3大勺、料酒1大勺、盐2小勺、五香粉3小勺、黑胡椒粉1小勺、白胡椒粉1小勺、糖1大勺、蜂蜜适量

1、牛肋排剁好洗净，表面用刀划一下，备用（喜欢吃大块的，就拦腰截了一下，方便手抓，喜欢小块的可以剁小块）。

2、小葱一颗切段，姜一小块切片，大蒜六瓣拍扁切片备用，喜欢吃蒜的可以多放点。

3、把所有调料放入碗里搅拌均匀。

4、把所有的材料放入肋排中，用手将调料反复涂抹在肋排上，按摩5分钟。

5、烤箱提前预热180℃，烤盘铺上锡纸放入肋排，将调料撒在肋排上。

6、把牛肋排放入预热好的烤箱，再盖一层锡纸，时间设置为35分钟，中间烤制20分钟时，把锡纸拿掉，汤汁倒掉，刷上蜂蜜，继续烤制。

二、红烧牛肋排的做法

红烧牛肋排的用料：牛肋排、桂皮、白芪、八角、姜片、料酒、生抽八汤勺、老抽四汤勺、大葱、香叶两片、油、木耳、腐竹、笋干、盐。

3、切小段用冷水泡除血水，多泡一下，我觉得这样就可以不要焯水了！味道更好！个人意见，也可才用焯水的方式去除血水。

5、配料姜片、大葱段、香叶、桂皮、八角、白芷。

9、翻炒后放入料酒、老抽、生抽、盐少许。

11、加开水至莫过肉即可，不宜太多，压力锅压二十分钟后加入笋干木耳腐竹再压三十分钟，全部压的软烂，但是这时候笋干还是脆爽口感，腐竹和木耳很软糯入味。

13、来一份老太太都可以咬得动的牛肋排觉就很幸福了。

以上内容参考百度百科-红烧牛肋排

三、带骨牛肋排的做法步骤是什么呢!

带骨牛肋排的家常做法是煎烤，可以保留牛排的原始的肉味，具体做法如下：

辅料：料酒5毫升、生抽15毫升、黑胡椒碎适量、黄油适量、孜然粉适量、辣椒粉适量。

1、牛肋排解冻后用清水浸泡2小时左右，期间换一两次水。

2、把牛肋排洗净后改刀切成小方块。

3、加入料酒、生抽、黑胡椒碎抓匀后腌制30分钟。

4、烤盘或平底锅烧热，放入一小块黄油融化后收刷匀整个锅底。

6、一面煎金黄后翻面，另一面也煎至金黄。

7、煎好的牛肋排用厨房纸巾吸去多余油脂。

8、撒上适量孜然粉和辣椒粉。摆盘后即可上桌。

切牛肋排摆盘和手抓牛骨头的正宗做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！